食品加工機械是量大面廣，直接影響人民生活和健康的機械，包括各種食品加工、罐頭加工機械、啤酒與飲料加工機械、制糖機械、乳品制造機械等。對食品加工機械的潤滑所需關注的主要問題是防止食品受到污染，對潤滑劑的原料必須滿足有關藥典、藥物學中所規定的安全要求，生產中要做到設備專用，不與非食品機械潤滑劑混用。
1. 食品加工機械對潤滑的要求
（1）潤滑劑不得對食品造成污染在某些食品加工機械中，潤滑劑有可能與食品發生接觸或造成食品污染，引起食用者中毒或其他不良影響。
美國農業部（USDA）、食品與藥物局（FDA）制定了一些有關儀器加工機械潤滑劑的規格。如美國農業部標準“化學化合物表”規定，凡被列入該表的潤滑劑，制造廠必須提供全部成分信息、樣品及一份容器標簽，潤滑劑的化學組分必須經過鑒定。過去未被農業部接受的添加劑或其他組分必須經動物喂飼研究證明無毒性或其他適當的數據。評價通過后的潤滑劑分為兩級“H1” 或“H2”類。
H1類 偶然接觸的潤滑劑（USDA，H1），可用于設備與部件的潤滑或防銹膜，這些已潤滑部件可能暴露到食品處。亦可用于密封墊片或油池密封墊。用于防銹組分時，必須易于除去。
H2類 不接觸的潤滑劑（USDA。H2），可用于設備與部件的潤滑或防銹膜、脫模劑等。這些部件不可能和食品接觸。
美國食品與藥物局1978年提出了FDA標準21CFR178-3570（CFR共21個名稱）“偶然和食品接觸的潤滑劑”列舉了21種可用于偶然和食品接觸的潤滑劑組分。
美國聯邦法規對于食品處理設備的潤滑劑規定了3種。即A、白油（石油）21CFR172.878；B、石油脂21CFR172.880；C、工業白油21CFR178.36206。
白油可用于烘烤食品、制備脫水水果與蔬菜的脫模劑，以及糖果制造時的拋光劑和脫模劑。
石油脂用途同白油，還可用于制備固體蛋白的脫模劑。
工業白油用于拉拔、沖壓、印模與軋制包裝食品用的鋁箔容器的潤滑冷卻工藝，以及用于制造動物飼料、纖維袋及食品加工機械的潤滑劑與防銹劑。應注意在法規中對各種用途都注有既定的極限。此外還可用于壓縮機和制備食品與飲料包裝用塑料的成形加工。
表1 為國外食品級（H1）精制液體石蠟規格。 質量項目